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Speisen

Vorspeisen

 

Thesing`s Knuspersalat mit gerösteten Nüssen         4,30 

 

Anti-Pasti von Tomate -Mozarella und Basilikum        8,00 

 

Hausgebeizter Lachs mit Reibeplätzchen dazu Honigsenfdressing         9,00 

 

Rindercarpaccio “Tricolore “         12,00 

 

½ Dutzend Schnecken in Kräuter-Knoblauchbutter mit geröstetem Weißbrot        6,80 

 

Sylter Nordseemuscheln auf Blattspinat mit Sc.Hollandaise überbacken         8,80 

 

 

Suppen

 

Rinderconsomme mit Eierflocken         4,00 €

 

Holsteiner Kartoffelsuppe mit geräucherter Mettwurst        4,50 

 

Italienische Tomatensuppe mit Mascarponenocke        4,80 

 

 

Salate

 

Bunter Salat mit eingelgtem Schafskäse        7,70 €  / 10,70 

 

Pflücksalate mit Streifen von der Putenbrust        8,40  / 11,40 

 

Salatvariation von Land und Meer        14,30 

 

Gartensalate mit Himbeer-Walnußdressing dazu Scheiben von der Barberie-Ente        14,80 € 

 

 

Pasta

 

Lammfiletscheiben auf Linguini in Basilikumsauce        12,50 

 

Streifen vom Norweger Lachs auf Tagliatelle in Kräutersahnesauce         12,50 

 

Scampis „King Prawn“ mit einem Hauch von Knoblauch auf Linguini in Cremiger Kräutersauce         15,90

 

 

Aus der Pfanne

 

Schweineschnitzel in der Knusperkruste mit gebratenen Champignons, Rahmsauce und Röstkartoffeln         13,80 

 

Gebratenes Putensteak mit Butterreis an fruchtiger Pfirsich-Currysauce        14,30 

 

Wiener Tafelspitz mit Gemüsejulienne an Meerrettichsauce und Petersilienkartoffeln         14,80 

 

Marktstübchentopf“ Medaillons von Rind und Schwein mit Sc.Hollandaise ,Gartengemüse und Röstkartoffeln         16,90 

 

 Deichgrafenpfanne“Rinder und Schweinefiletstreifen mit Dijoner-Senf-Cognacrahm 

dazu Kartoffelplätzchen und Knuspersalat         17,50

 

Lammrücken unter Kräuterkruste an Paprikagemüse dazu Kartoffelplätzchen         18,20 

 

Rumpsteak mit Kräuterbutter dazu Röstkartoffeln und ein bunter Salat         17,50 

 

Barberie-Entenbrust an Cassissesauce dazu Zuckerschoten und Kartoffelplätzchen        19,00 

 

Gratiniertes Marktgemüse mit frischen Kräutern, und Käse überbacken         10,50 

 

Markttoast“ Putenstreifen und Pfirsichscheiben mit Käse überbacken         11,50 

 

 

Aus dem Meer

 

Sylter Pannfisch mit Zwiebelwürfeln geschmort, dazu Senfkörnersauce und Röstkartoffeln         13,50 

 

Rotbarschfilet gebraten an Dijoner–Senfsauce dazu Schwenkkartoffeln         14,50 

 

Nordsee-Scholle „Büsumer Art“ mit Nordseekrabben in Petersilienbutter dazu Salzkartoffeln         16,80 

 

Medaillons vom Steinbeisser mit Rieslingschaum dazu Zuckerschoten und Kartoffelschnee         17,50 

 

Gedünstetes Norweger Lachsfilet auf Safransauce        16,80 

mit wildem Reis und Gemüsejulienne

                                                                                                          

Sylter Edelfischpfanne mit feiner Kräuter-Dillsauce und Tagliatelle         18,00 

 

 

Guten Appetit wünscht Ihnen das Marktstübchen-Team